Финики (Израиль)

В Израиле выращивают 9 сортов фиников. Они отличаются друг от друга по многим параметрам: прежде всего размером, вкусом, ароматом, текстурой, цветом и даже формой. Собирают финики с августа по ноябрь, но найти их в продаже можно круглый год.

Финики содержат высокое количество углеводов, но при этом обладают средним гликемическим индексом.

Занятно, что хотя финики чаще всего относят к сухофруктам, на самом деле "высыхают" они практически самостоятельно, прямо на пальме - это является частью процесса созревания.